Австралия и Новая Зеландия

Австралийский фруктовый торт

Фрукты ‑ 450 г, масло сливочное ‑ 150 г, сахар ‑ 1 стакан, яйцо ‑ 2 шт., цедра лимонная ‑ 0,5 чайной ложки, сахар ванильный ‑ 1 пакетик, сода питьевая ‑ 0,5 чайной ложки, мука – 650 г, сухие дрожжи ‑ 1чайная ложка.

Промытые, подготовленные фрукты, масло, сахар, цедру, сахар ванильный положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в течение 10 мин. Остудить и добавить питьевую соду и взбитые яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо перемешать. Форму для торта диаметром 20 см выстлать промасленной пергаментной бумагой, выложить на нее приготовленную массу и при умеренной температуре выпекать торт в течение 1 ч. Торт выдержать 2‑3 дня.

Шоколадный торт «Бумеранг»

Мука – 150 г, дрожжи сухие ‑ 2 чайные ложки, масло сливочное ‑ 125 г, кокосовый орех измельченный – 2 ст. ложки, какао ‑ 2 ст. ложки, сахар ‑ 200 г, яйцо – 2шт., соль – 5 г, молоко – 3 ст. ложки, сахар ванильный ‑ 0,5 пакетика.

Для начинки: сахарная пудра ‑ 250 г, какао ‑ 1 ст. ложка, масло сливочное – 100 г, кофе молотый ‑ 1 чайная ложка, кокосовый орех измельченный – 1 ст. ложка, сахар ванильный ‑ 1 чайная ложка.

Масло, кокосовый орех, какао, сахар и ванильный сахар хорошо перемешать, добавить яйца, муку, дрожжи, соль и молоко. Форму смазать маслом, выложить на нее тесто и выпекать при 180°С в течение 40-45 мин. Для начинки перемешать все компоненты и взбить миксером до кремообразного состояния. На остывший торт выложить начинку, украсить кокосовой стружкой.

Новое на сайте:

Характеристика и требования к качеству сырья
Свежие яблоки поздних сортов созревания от качества делят на четыре товарных сорта: высший, первый, второй и третий Плоды каждого товарного сорта должны быть вполне развившимися, целыми, чистыми, без постороннего запаха и привкуса, без излишней внешней влажности. Степень зрелости при заготовке долж ...

Производственная программа мясо-рыбного цеха
Таблица 3.12.- Производственная программа мясо-рыбного цеха Наименование сырья Количество, кг сырья (брутто) Говядина (толстый тонкий край, тазобедренной части) 22,64 Говядина (боковой и наружный куски тазобедренной части) 3,765 Говядина (вырезка) 2,765 Куры 3,825 Язык говяжий 1,145 Свинина 3,46 Ве ...

Виды шоколада
Белый шоколад. Белый шоколад - это сладкая смесь сахара, какао-масла, и молочных белков. В отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не содержит шоколадного ликера или какао-порошок. Часть белого шоколада делается из недорогого порошка или гидрогенизированных растительных жиров, и таким обра ...