Таким образом, в универсаме «Пятерочка» наиболее высокий удельный вес имеет сыр «Пошехонский» - 21,7%. Так же данный сыр пользуется высокой популярностью и спросом.
Таблица 2. – Анализ ассортимента твердых сыров универсама « Пятерочка», классифицируемый по производителю
Производитель |
Количество сыров, шт |
Удельный вес, % |
ООО «Вмм-Билл-Данн» |
20 |
25,5 |
ОАО "Березовский сыродельный комбинат" |
11 |
8,35 |
ООО «Рокишкио сурис» |
15 |
19,7 |
ООО «Алтайский сыр» |
13 | |
ОАО «Даниловский Сыродельно-Маслодельный Завод» |
16 |
20,8 |
ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" |
11 |
8,35 |
ОАО "Камевский маслосырзавод" |
14 |
17,3 |
Проанализировав ассортимент универсама «Пятерочка» классифицируя по производителю, можно сделать вывод, что наиболее широко представлены сыры компании «Вимм-Билль-Данн» - 20 наименований сыров с удельным весом 25,5 %.
Новое на сайте:
Сырье и полуфабрикаты для приготовления соусов
Для соусов используют разнообразное сырье: муку пшеничную высшего и 1-го сортов, кости, корнеплоды (морковь, петрушку, сельдерей), репчатый лук, томатное пюре или томатную пасту, соленые и маринованные огурцы, кулинарные жиры, сливочное масло и маргарин, растительное масло, уксус, лимонную кислоту, ...
Голландия и Бельгия
Лук, жаренный на сковороде, по-голландски 150‑200 г белого хлеба, 500 г репчатого лука, 1 яйцо, 2 стакана молока, 2 ст. ложки мелко нарубленного окорока, 1 ст. ложка тертого сыра, жир, соль и перец по вкусу. Очистить лук, мелко нарезать, тушить до полуготовности и отбросить на сито. Форму до ...
Вывод
Витамин. С является необходимым для поддержания здоровья человека. Производство витаминизированных витамином С глазурованных сырков позволит увеличить поступление этого важного Витамина в организм человека. Предложенная схема технологического проекта позволяет производить 40 кг глазурованных сырков ...