Ресторан 1 класса на 50 посадочных мест

• Характеристика предприятия. Маркетинговый анализ потребителей
• Цель и миссия ресторана «Золотой улей»
• Тип, класс обслуживания, специализация, концепция и стиль ресторана
• Состав функциональных групп помещений ресторана, их взаимосвязь
• Ассортиментная и ценовая политика предприятия
• Схема производственного цикла ресторана
• Методы и формы обслуживания, перечень услуг
• Формы расчета с потребителями
• Перечень документов и нормативно – правовая база ресторана «Золотой улей»
• Реклама
• Оперативное планирование производства
• Разработка меню
• Другие виды меню
• Рецептуры фирменных блюд
• Структура производства
• Технологическая линия холодного цеха
• Характеристика рабочих мест
• Предложения по улучшению условий труда
• Технологическое оборудование для основных производственных цехов
• План размещения оборудования в холодном цехе
• Формы контроля качества выпускаемой продукции
• Перечень и характеристика торговых помещений ресторана
• Стиль оформления интерьера торговых помещений
• Композиционное и цветовое решение интерьера зала
• Торговое оборудование
• Мебель торговых залов
• Предметы сервировки столов в ресторане
• Рекомендации по сервировке столов
• Программа проведения презентации ресторана
• Управление предприятием
• Штатное расписание ресторана «Золотой улей»
• Система оплаты труда
• Режимы труда
• Повышение квалификации

Очень часто новые ролики с геями выкладывают на этом сайте.

Новое на сайте:

Управление качеством производства и продукции
Контроль производства кондитерских изделий для детского питания имеет большое значение. Известно, что качество продукции во многом зависит от свойств сырья и компонентов, поступающих на переработку. В связи с этим не допускается использование при производстве продуктов детского питания сырья и полу ...

История русской кухни
Русский стол широко известен за рубежом главным образом своими деликатесами: копченой спинкой осетра (балыком), севрюжиной с хреном, малосольной лососиной (семгой), красной, черной и розовой (сиговой) икрой, маринованными и солеными грибами (рыжиками и белыми), составляющими не только прекрасный на ...

Технология приготовления II-х блюд
Вторые блюда — свинина, куры, отварные овощи, особенно картофель. Гуляш с перцем по-немецки: 2 луковицы 600 граммов говядины 150 граммов ветчины (без жира одним куском) 3 ст.л. масла 1 ст.л. молотого сладкого красного перца 1 ч.л. соли 1/4 ч.л. черного перца 1/4 литра красного вина 1 красный перец ...