Начинается с определения численности и составления штатного расписания.
По характеру участия в деятельности предприятия трудовые ресурсы делятся:
1) административно-управленческий персонал
2) работники производства
3) работники торгового зала
4) вспомогательный персонал
Таблица 5.41 - Штатное расписание предприятия
Наименование должностей |
Разряд |
Численность |
Оклад, руб. |
Сумма окладов, руб. |
Административно-управленческий персонал: |
- |
3 |
80000 | |
Директор |
- |
1 |
25000 |
25000 |
Главный бухгалтер Бухгалтер |
- - |
1 1 |
20000 15000 |
20000 15000 |
Работники производства: |
- |
13 | ||
Шеф-повар |
- |
1 |
20000 |
20000 |
Повар |
5 |
10 |
10000 |
10000 |
Повар |
4 |
2 |
8500 |
8500 |
Работники зала: |
- | |||
Официант |
5 |
8 |
8000 |
8000 |
Вспомогательный персонал: |
- |
8 | ||
Гардеробщик |
2 |
6000 |
6000 | |
Охранник |
- |
2 |
7000 |
7000 |
Уборщица |
- |
2 |
6000 |
6000 |
Мойщица кухонной посуды |
- |
2 |
6000 |
6000 |
Всего: |
- |
27 |
327000 |
Сумма заработной платы работников предприятия по ставкам и окладам используется для расчета фонда заработной платы. (ФЗП)
Используем повременно-премиальную систему оплаты труда, кроме должностного оклада работникам выплачивается поощрительное вознаграждение в виде премии при соблюдении определенных условий.
Таблица 5.42 - Плановая смета расходов на оплату труда
Наименование |
Сумма, руб. |
% к итого |
1.Фонд зарплаты по ставкам и окладам |
327000 |
60 |
2.Премии |
163500 |
30 |
3.Остальные надбавки, доплаты |
27250 |
5 |
4.Оплата труда работников несписочного состава |
27250 |
5 |
Итого ФЗП: |
545000 |
100 |
Новое на сайте:
Результаты исследования
Цель: провести анализ состава наиболее распространенных в торговой сети Белгородской области продуктов питания, на наличие в них ГМО и вредных пищевых добавок. Название продукции Состав Пищевые добавки Колбаса вареная Докторская (г.Губкин) Свинина, говядина, яйцо, молоко, соль, сахар, пряности Фикс ...
Факторы, формирующие качество чайно-травяных напитков
Сырьё Сырьём для производства чайно-травяных напитков являются: зелёные и чёрные чаи с добавлением лекарственные или пряно-ароматические растения. Все поступающее на предприятие сырье (чайный лист, не расфасованный чай), вспомогательные, тароупаковочные материалы и выпускаемая продукция должны отве ...
Исследование среды деятельности ООО «Атлант»
Среда деятельности любого предприятия представляет собой внутреннюю и внешнюю среду. Внутренняя среда фирмы является по существу реакцией на внешнюю среду. Внутренняя среда — совокупность субъектов, объектов, процессов, придающих компании конкретное лицо. По сути, это хозяйственный организм компани ...