Начинается с определения численности и составления штатного расписания.
По характеру участия в деятельности предприятия трудовые ресурсы делятся:
1) административно-управленческий персонал
2) работники производства
3) работники торгового зала
4) вспомогательный персонал
Таблица 5.41 - Штатное расписание предприятия
Наименование должностей |
Разряд |
Численность |
Оклад, руб. |
Сумма окладов, руб. |
Административно-управленческий персонал: |
- |
3 |
80000 | |
Директор |
- |
1 |
25000 |
25000 |
Главный бухгалтер Бухгалтер |
- - |
1 1 |
20000 15000 |
20000 15000 |
Работники производства: |
- |
13 | ||
Шеф-повар |
- |
1 |
20000 |
20000 |
Повар |
5 |
10 |
10000 |
10000 |
Повар |
4 |
2 |
8500 |
8500 |
Работники зала: |
- | |||
Официант |
5 |
8 |
8000 |
8000 |
Вспомогательный персонал: |
- |
8 | ||
Гардеробщик |
2 |
6000 |
6000 | |
Охранник |
- |
2 |
7000 |
7000 |
Уборщица |
- |
2 |
6000 |
6000 |
Мойщица кухонной посуды |
- |
2 |
6000 |
6000 |
Всего: |
- |
27 |
327000 |
Сумма заработной платы работников предприятия по ставкам и окладам используется для расчета фонда заработной платы. (ФЗП)
Используем повременно-премиальную систему оплаты труда, кроме должностного оклада работникам выплачивается поощрительное вознаграждение в виде премии при соблюдении определенных условий.
Таблица 5.42 - Плановая смета расходов на оплату труда
Наименование |
Сумма, руб. |
% к итого |
1.Фонд зарплаты по ставкам и окладам |
327000 |
60 |
2.Премии |
163500 |
30 |
3.Остальные надбавки, доплаты |
27250 |
5 |
4.Оплата труда работников несписочного состава |
27250 |
5 |
Итого ФЗП: |
545000 |
100 |
Новое на сайте:
Санитарные требования к транспорту
Для перевозки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции должен быть выделен специальный транспорт, использование которого для других целей запрещается. В зависимости от местных условий могут использоваться различные виды транспорта: автогужевой, водный, железнодорожный. Все виды тары и все виды тра ...
Типовые правила пожарной безопасности
1. Настоящие правила обязательны для всех предприятий торговли, расположенных на территории РФ, независимо от их ведомственной принадлежности. 2. Каждый работающий на предприятии торговли, независимо от занимаемой должности обязан знать и строго соблюдать установленные правила пожарной безопасности ...
Экспериментально-практическая часть
В данной дипломной работе мы анализировали следующие чайные напитки: Образец 1: Чайный напиток AHMAD TEA с мятой. Состав: чай чёрный байховый, листья мяты, натуральные ароматизаторы натуральные. Страна происхождения Шри-Ланка. Условия хранения: в сухом помещении отдельно от пахнущих товаров, влажно ...