Издержки производства и обращения

Материалы » Проект городского ресторана высшего класса на 50 мест » Издержки производства и обращения

Страница 2

Составляем смету издержек производства и обращения за месяца.

Таблица 5.46– Смета издержек производства и обращения предприятия

№ п/п	Статья издержек	Уровень издержек, %	Сумма, тыс. руб.
1	Транспортные расходы	2	403
2	Расходы на оплату труда	3	545
3	Отчисления на социальные нужды (0,26 от п.2)	2,0	403
4	Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря	5,0	1008
5	Амортизация основных средств	2,0	403
6	Расход на ремонт основных средств	2,0	403
7	Износ санитарного и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов и других малоценных и быстроизнашивающихся предметов	1,0	201
8	Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд	4,0	806
9	Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров	0,6	121
10	Расходы на рекламу	2,0	403
11	Потери товаров и технологические отходы	0,1	20,1
12	Расходы на тару	0,4	80,6
13	Прочие расходы	3,0	60,5
	Итого:	27,1	5466
	Товарооборот, к которому исчислен уровень издержек (валовой за месяц)		20173,4

Страницы: 1 2

Новое на сайте:

Обеспечение безопасности труда на рабочем месте
Товароведы-эксперты при выполнении органолептических испытаний должны: - соблюдать нормы освещения рабочей зоны; - при использовании посуды следует осторожно её передвигать и не ставить на край стола во избежание падения; - соблюдать расстояние от глаз до образца в пределах 40–50 см., образец долже ...

Определение количества блюд по группам
Таблица №2 Определение количества блюд по группам. Блюда % от общего количества Количество порций % от данной группы Количество порций 1)Холодные блюда и закуски 30 180 1) 90 2)Гастрономические продукты 2)- 3)Салаты 3)- 4)Молоко и кисломолочные продукты 4)100 5)Супы 5)- 5) 6)Вторые горячие блюда: м ...

Чехия и Словакия
Суп панадель по-домашнему ¾ л мясного бульона, маленький пучок зелени, 2—3 булочки, 1 ст. ложка жира, соль, щепотка мускатного ореха, '/2 чашки молока или сливок, 1 желток, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 1—2 ст. ложки тертого сыра. Сварить зелень в бульоне до готовности. Було ...

Издержки производства и обращения

Категории