Расчет фонда оплаты труда приведен ниже и сведен в таблицу 6.4.
Таблица 6.4 - Расчет фонда оплаты труда
Наименование должности |
Количество работников (чел.) |
Разряд, категория |
Основная заработная плата (тыс. руб.) |
Премиальные (тыс. руб.) |
Фонд оплаты труда | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||
Административно - управленческая группа | |||||||
Директор |
1 |
- | |||||
Бухгалтер - калькулятор |
1 |
- | |||||
Технолог |
1 |
- | |||||
Санитарный врач |
1 |
- | |||||
Агент по снабжению |
1 |
- | |||||
Итого: |
5 |
- | |||||
Работники производственной группы | |||||||
Шеф - повар |
1 | ||||||
Товаровед кладовщик |
1 | ||||||
Повара |
10 | ||||||
Повара |
8 | ||||||
Повара |
2 | ||||||
Мойщики кухонной посуды |
4 | ||||||
Уборщики |
4 | ||||||
Итого: |
30 | ||||||
Работники торговой группы | |||||||
Администраторы зала |
3 | ||||||
Официанты |
6 | ||||||
Бармены |
3 | ||||||
Итого: |
12 | ||||||
Работники торгового зала | |||||||
Мойщики столовой посуды |
4 | ||||||
Швейцар - гардеробщик |
2 | ||||||
Уборщики |
2 | ||||||
Итого: |
8 | ||||||
Прочие | |||||||
Водитель - экспедитор |
2 | ||||||
Водитель |
2 | ||||||
Итого: |
6 | ||||||
Всего: |
61 | ||||||
Новое на сайте:
Обзор гриль-аппаратов
Повседневную деятельность предприятий общепита сложно представить без использования целого арсенала универсального теплового оборудования, при помощи которого удается быстро и эффективно готовить широкий ассортимент блюд с разнообразными вкусовыми оттенками и особенностями, при этом рационально спл ...
Расчет оборудования
непрерывного действия
Для данной технологической линии производства детского печенья подобраны машины и аппараты, исходя из того, что оборудование должно обеспечивать выпуск продукции высокого качества при минимальных отходах и потерях сырья в производстве. Необходимое количество непрерывно-действующих машин и аппаратов ...
Технико-технологические карты и технологические схемы приготовления блюд
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с действующими в отрасли стандартами и техническими условиями являются основными нормативно-техническими документами для предприятий собственного питания. Применяются: Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий, 1981 г., 1983 г., 1994 г., 1996 г., ...