Таблица 8«Фруто Няня»
Показатель |
Оценка единичных показателей, балл |
|
|
|
|
| |||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||||||
Внешний вид |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
30 |
5 |
25 |
150 |
0 |
Вкус |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
30 |
5 |
25 |
150 |
0 |
Запах |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
30 |
5 |
25 |
150 |
0 |
Цвет |
5 |
5 |
5 |
4 |
5 |
5 |
30 |
5 |
25 |
150 |
0 |
Консистенция |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
30 |
5 |
25 |
150 |
0 |
Таблица 9.«Heinz»
Показатель |
Оценка единичных показателей, балл |
|
|
|
|
| |||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||||||
Внешний вид |
4 |
4 |
4 |
5 |
4 |
5 |
26 |
4,33 |
18,7 |
114 |
0,3 |
Вкус |
4 |
4 |
4 |
5 |
4 |
4 |
25 |
4,16 |
17,3 |
105 |
0,45 |
Запах |
4 |
4 |
4 |
5 |
4 |
4 |
25 |
4,16 |
17,3 |
105 |
0,45 |
Цвет |
5 |
4 |
5 |
4 |
4 |
4 |
26 |
4,33 |
18,7 |
114 |
0,3 |
Консистенция |
4 |
4 |
4 |
5 |
4 |
4 |
25 |
4,16 |
17,3 |
105 |
0,45 |
Новое на сайте:
Вторые блюда
Овощные вторые блюда Овощи необходимы для питания. Они являются важнейшим поставщиком углеводов, белков, минеральных солей, микроэлементов, витаминов, ароматических и красящих веществ, а также ферментов и дубильных веществ. Овощи для приготовления блюд должны быть свежими, достаточно спелыми, неувя ...
Мера токсичности вещества
Количественная характеристика токсичности веществ крайне сложна, ее определение требует проведения специальных исследований и многостороннего подхода. Судить о токсичности веществ приходится по результатам воздействия изучаемого вещества в первую очередь на организм экспериментальных животных, для ...
Изменение влагосодержания
Влагосодержание должно снижаться постепенно и равномерно по всей массе колбасы. При слишком быстром процессе сушки подсохнет наружный слой, что затрудняет подсыхание внутренних слоев. В результате на поверхности батона образуется темное кольцо, а иногда даже происходит порча. На этой схеме показано ...