Расчет предлагаемого оборудования

Расход греющего пара в первом корпусе определяется по формуле:

Di=Dp(1+U)кг/с,

Где

Где с – удельная теплоемкость раствора (с=3584Дж/кг·ºC),

Св – теплоемкость воды (св=4187Дж/кг·ºC),

x и y – коэффициенты, U – коэффициент инжекции, принимаем U=0, 6.

x=2-β2

y = 2β1+ β2,

где β1 и β2 – коэффициенты самоиспарения, Дж/кг·ºC.

,

Где t0 – температура поступающего раствора, t0 = 62ºC.

Уточнение расчета выпаренной воды по корпусам:

,

Где α1 и α2 – коэффициенты испарения:

Определение поверхностей нагрева корпусов

, ,

Где Q1 и Q2 – тепловые нагрузки корпусов

Расчет тепловой изоляции

Толщина изоляционного слоя определяется из уравнения:

,

Где λИЗ – теплопроводность изоляционного материала.

λИЗ=0, 1Вт/(м2·ºC) – севелит;

кП – коэффициент теплопередачи в окружающую среду:

,

Где - теплоотдача от поверхности изоляции к окружающему воздуху,

=9, 3+0, 058 =9, 3+0, 058·40=11, 62Вт/м2·ºC;

=40ºC – температура окружающего воздуха;

- температура среды в аппарате.

Для I корпуса:

.

Для II корпуса:

.

Конструктивный расчет аппарата

Греющая камера.

Число труб греющей камеры определяется из уравнения:

,

Где l – длина кипятильных труб (l = 3, 5м),

dp – расчетный диаметр кипятильной трубы:

т.к.

- внутренний диаметр трубы, м

В I корпусе:

.

Принимаем =9

Уточняем l1

Диаметр циркуляционной среды определяется по формуле:

Сечение циркуляционной трубы =35%.

.

Диаметр греющей камеры определяется из уравнения:

, где

Новое на сайте:

Характеристика предприятия. Маркетинговый анализ потребителей
Ресторан – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, представляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков. В меню ресторана включаются заказные и фирменные блюда. Обслуживание в ресторанах сочетается с организа ...

Таблица набора сырья
Наименование блюда: Рулет с макаронами Рецептура № 666 сборник рецептур 1983 г. Наименование сырья Рулет с макаронами Соус белый №824 Бульон коричневый №822 1п,г 100п,кг 50 г(на 1п) 5 л(на 100п) 42,5 г(на 1п) 4,25л(на 100п) Итого, кг 1.Говядина 155 15,5 15,5 2.Хлеб пшеничный 23 2,3 2,3 3.Вода 34 3, ...

Воздействие посуды пищевого назначения на организм человека
После изучения действия пищевых добавок на организм человека, мы продолжили работать по изучению гигиены питания и рассмотрели вопрос о возможном вредном влиянии посуды пищевого назначения на организм человека. Строгого разграничения посуды по функциям в зависимости от материала, из которого она из ...